視食

麵屋武藏
造訪時間：2015.10

店家官網：http://www.m634.com.tw/index.aspx?fn=info&no=4
地址：新北市中和區中山路3段122號(環球購物中心中和店4樓)
電話：(02) 2222 3500
營業時間：11:00 ~ 22:00(最後點餐時間21:30)

 
位於環球購物中心中和店4樓
 

有可以獨自享受拉麵的單人吧台座，亦有三兩好友家人一同聚會的桌次

無服務費
服務員會主動加水，服務不錯

點餐時須選擇：Q麵或軟麵、濃郁或清爽的湯頭
同時，服務生會詢問是否加麵(不加價)，並告知未食用完的麵無法提供打包外帶服務

Menu
 

味噌濃豚拉麵(280元)(本篇首圖)

此口味僅能作成濃郁湯頭，無清爽選項

味噌的香氣非常濃厚

叉燒有肥有瘦，將近一公分厚，是我吃過比較厚的叉燒
白色油脂的部分很軟嫩
瘦肉不乾柴，不會嚼得嘴巴很痠，屬於好咬、細嫩的口感
就個人觀感，麵屋武藏的叉燒很不錯，堪稱前幾美味的叉燒

選擇Q麵，但覺得麵條口感稱不上Q，是兼具一點嚼勁與一定軟度的麵，算是軟硬適中吧
麵條比一般拉麵的粗度稍微粗一點點
好奇的是，如果這樣的口感叫Q麵，那軟麵會有多軟XD

 

有一片海苔、蔥花
加很多筍絲
半顆溏心蛋，頗入味

是濃郁系湯頭所以味道頗重鹹，但於我而言，尚未達每喝一口湯就得配一口水的地步
濃鹹的湯頭搭配麵條還不錯，很有日式拉麵以麵條吸附湯汁的吃感

二天濃厚沾麵(280元)

點沾麵的友人表示，麵上桌時有點冷，但口感還算Q
沾麵可叫一碗清湯(不知可否續碗)

麵屋武藏的拉麵從260元起跳，價格屬於中偏高系列的拉麵店
味道與份量都不錯，可以嘗試
叉燒美味，但其他部分則無留下令我特別駐足的亮點


 

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