視食

火山爆發雞、和壽司、清珍早點
造訪時間：2016.01

(另有點心篇可供參考：宜蘭礁溪 飲食記事 點心篇 (2016冬))

火山爆發雞

地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段39號
電話：(03) 988 8119
營業時間：全年無休，10:00~22:00

散步時發現沿路上有許多賣全雞料理的餐廳
火山爆發雞的名字實在很有趣，令人想一窺究竟
查詢評價時發現食尚玩家曾採訪此店

晚餐時間高朋滿座

火山雞(600元)

直接端來一整隻雞，隔熱的布手套外還有一層塑膠手套，以方便拆解雞隻XD

肉質柔軟不乾柴，沾流下的雞油一起吃更香更有味
美中不足的是雞油沒有很多，蠻快就沾完了
外皮非常非常酥脆，吃起來卡滋卡滋的
搭配雞肉一起吃，更能感受到烤雞香氣，超加分
吃柔軟雞肉的同時，一面咀嚼脆脆的皮，兩者在口中沖撞、交錯，將烤雞的美味極大化

雞隻裡頭塞有香草的樣子，雖然只吃雞肉時吃不出香草味
但單獨嘗嘗香草，發現上頭有很重的調味，搭配雞肉吃也很夠味

個人反而覺得沾胡椒鹽有點會掩蓋雞肉本身的香氣與美味
越好越新鮮的食物所需要的調味是越少的，let the food speak for itself!

梨山高麗菜(100元)

炒高麗菜的份量大器，調味很足，清脆可口
吃肉的同時也搭配蔬菜均衡一下

內用免費的豬油拌飯

自行盛飯後再淋上豬油和醬油
可能是我不太會調配比例吧，嘗不出豬油拌飯的美味
 

還好，不只名字有趣，火山爆發雞這道料理還蠻不錯的
跟別人說自己吃了火山爆發雞時都忍不住笑出來XD

和壽司
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段124號 
電話：(03) 988 8745

Menu

生魚片(9片)(240元)

鮭魚、鮪魚、還有一種看不出的魚XD 各三片
鮪魚生魚片的厚薄有些不一，但還蠻厚的
生魚片的肉質新鮮美味，品質不錯

綜合壽司(130元)

有海苔壽司、豆皮壽司、蛋皮壽司，以及一種形狀特別的壽司
以蛋皮整個包覆壽司，裡頭有火腿、蘆筍、不少美奶滋等
手法特別，但味道上無特別驚艷
是一盤中規中矩的壽司

日式炸豆腐(50元)
炸豆腐外皮是軟的，跟想像中有酥脆炸衣的炸豆腐不同
感覺店家是刻意設計成軟麵衣
但我不習慣吃軟麵衣的炸豆腐

友人點的牛肉拌飯(100元)，附味噌湯一碗

料理價格平實，是一般家常的日式小店

清珍早點

地址： 宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段208號
營業時間：04:00-12:00

招牌上寫著礁溪老店，同時也是食尚玩家採訪過的店
大部分是自助，有些餐點如鹹豆漿等結帳時跟店員點即可

芋泥酥(長條)
芋泥微甜，味道有些平淡，酥皮還挺厚的，吃上一塊就很飽足

蔥酥餅(圓餅)
酥皮同樣蠻厚的，裡頭的蔥與蔥味不多，味道表現上有點貧乏

煎餃
中規中矩，口味一般

鹹豆漿

第一次嘗試鹹豆漿，一開始覺得還好，就像鹹的糊狀豆花
後來陸續吃到菜埔與醋味，酸味與醋味吃久了覺得有些不合胃口，是個人口味問題

就品嘗的餐點而言，個人覺得普通，反而比較偏好如永和美等連鎖中式早餐店
這家店約莫主打的是屬於在地人的懷舊滋味吧

以上純屬個人主觀感受，僅供參考。
La Fin

延伸閱讀：

宜蘭礁溪 飲食記事 點心篇 (2016冬)