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Percent CAFE %

造訪時間：2015.12

店家粉絲專頁：https://www.facebook.com/percentcafe/ (內有菜單)
地址：板橋區仁化街67號1樓
電話：(02) 2259 3293
營業時間：平日09:00-21:00 / 假日08:00-21:00
                 平日可訂位，假日不提供訂位服務

無服務費

Percent CAFE %位於江子翠站5號出口附近，附近亦有許多早午餐店與咖啡廳
時下餐廳為拚翻桌率多設有用餐時間限制
Percent CAFE %卻難得地定位為無限時咖啡廳
令到訪客人能與三五好友盡情地聊個天荒地老XD不必擔心時間到了該去哪兒續攤

店內座位不多，有一排面窗位、兩張四人桌、一個單人位以及一張超大桌子讓客人共桌
因為無限時，大家果真都待蠻久的XD

Percent CAFE %走混搭式餐飲風格，能滿足各種飲食喜好與嘗鮮心理
 

我點德國鄉村鐵鍋煎餅

近幾年似乎流行鐵鑄鍋鬆餅
之前曾於其他店家嘗試過一次甜口味的鐵鑄鍋鬆餅，覺得鬆餅內部過於濕潤甚至有種未熟感
但仍想再挑戰看看，避免因為錯誤印象而與美食擦身而過
對於鐵鑄鍋鬆餅真是既期待又害怕受傷害呀

Percent CAFE %使用厚木頭做為擺放餐點的器具，將沙拉直接置於木頭上
木質向來給人溫暖質樸感，如此擺盤方式也別具新意

菇菇沙拉，對於不喜歡生菜沙拉的人是個小驚喜!
菇菇份量給的大器，菇類亦十分新鮮清爽，有種不生冷的溫沙拉感

(友人雖與我點一樣的餐點，但他的沙拉是番茄、甜椒等組成)

而附有優酪這點十分令我稱許，吃完正餐後來點清爽的優酪真是再愉快不過

鹹口味的鐵鑄鍋鬆餅看來份量十足、青醬、起士粉與焗烤外層的香氣四溢
餐點一上桌，就明白自己對於鐵鑄鍋鬆餅多慮了
還好沒有因為別家店的鐵鑄鍋鬆餅而放棄嘗試!

鬆餅中因為加有豆腐、雞肉、青菜等，因而較為濕潤，但仍是有煎熟的鬆餅
邊緣與鍋子接觸的部分會更熟、微酥
濃濃的起士粉、牽絲的焗烤為外層
再來是鬆軟的鬆餅內餡，其口感與不乾柴的雞肉塊、紮實的豆腐意外合拍，十分和諧

青醬則擔任重要的協調工作，因鬆餅、雞肉、豆腐等的味道較清淡，須以青醬為味覺主調將所有食材統合
於我，調得恰到好處的青醬是這道料理的重要角色與特色
青醬多用於義大利麵口味，第一次看到將青醬使用於鬆餅製作!非常有趣的嘗試
雞肉、豆腐、青菜等中式家常性材料與西式青醬激盪出美味的火花

蜂蜜釀季節果物鬆餅

與友人合點的鬆餅，吃來有種自己在家手作的樸拙感
鬆餅本身的味道稍嫌單調，鬆餅香氣亦不足，覺得鬆餅的配方可再調整
配角的蜂蜜則十分搶眼，香甜撲鼻
水果與蜂蜜似乎可以再多給一點，以搭配鬆餅食用

加映友人餐點

不一定員工餐，當日是泰式打拋豬飯，搭配大杯優酪與飲品一杯

暹邏椰汁紅咖哩牛肉飯

Percent CAFE %所用器具十分有質感，餐點大致上也都不錯，不限時更是一大優點
在俯拾皆是早午餐的板橋戰區，是我會想再訪的好店




以上純屬個人主觀感受，僅供參考。

La Fin



延伸閱讀:

板橋　Merci cafe　(板橋站)
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